這道料理我們家常見的料理,被鴨寶學著「我們這一家」定義為「媽媽的味道」,她蠻喜歡的~作法其實很簡單~
實驗廚房筆記如下~ (料理時間約需 20mins)
- 去骨雞腿肉 250~300g (去骨雞腿肉不需先醃過,但如果是雞胸肉則先照此方式處理過
- 雞蛋 3顆
- 杏鮑菇/金針菇 適量 (金針菇可以放200g一包)
- 胡蘿蔔 少許
- 洋蔥 1顆 (小)
- 糖 適量
- 醬油 適量
需要使用的道具如下:
- 炒菜鍋與鍋鏟 1 組
- 砧板與菜刀 1 組
- 碗公或缽 1 個 (打蛋用)
製作步驟如下:
Step1. 將雞胸肉切丁。
Hit: 如果小朋友吃的,切小塊點。
Step2. 洋蔥去頭尾,將切面置於砧板上,從正上方對切後,再將大的切面至於砧板上將洋蔥切成U型絲。
Step3. 杏鮑菇/
Step4. 胡蘿蔔、蔥花增加料理的「色」,可加可不加。如使用,胡
Step5. 冷油冷鍋放入雞肉,開中小火將雞肉炒至全熟
Step6. 放入洋蔥、菇類、胡蘿蔔,炒至軟
Step7. 放入水、米酒、醬油、糖、みりん味霖(沒有也沒關係)調
Step8. 放入打散的蛋,煮至喜好的蛋熟度即可(小孩需全熟)
除了可以做成蓋飯,也可以做成「蓋麵」又或者隔天早上還可以變出親子吐司比薩這樣的有趣東東~