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杏仁瓦片其實應該是餅乾類點心中最不容易失敗的一種，不過當烤箱換成小烤箱時…就是超容易焦的囉~ 要如何做出不焦又脆的薄餅…實驗廚房的實驗精神又來囉!

食譜如下 (本文的主要食譜來自 Carol老師的Blog)

1. 雞蛋 1顆(蛋黃+蛋白約50g)
2. 植物油 20g
3. 糖 35……

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簡單又好吃的巧克力脆片在家裡 DIY 就可以輕鬆享用~ 配方如下~

1. 原味穀片 (可以的話買無糖的) 200g
2. 葡萄乾 / 乾果類 / 堅果類 皆可 20g
3. 75% 苦甜巧克力 (板狀或珠狀巧克力) 200g
4. 可可脂 20g

需要使用的道具如下：

1. 鍋子 2 個 (……

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一般海棉蛋糕的蛋糕體計算方法如下

1份蛋的重量 (50g)  =  2份*10g 糖 + 2份*10g 麵粉 + 1份*10g 奶油
Total 左邊重量 = 右邊重量

而一顆 L號的雞蛋去殼後大約是 50g左右，因此如果是使用 2顆雞蛋去做蛋糕時，換算出來的公式則為

2*50g (2顆蛋)……

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做小點心以來，覺得餅乾做的過程好油膩而且烤出來偏硬，後來在網路上做了點小功課才發現…原來要「打發奶油」是有原因的。

在突然驚覺關鍵字在「打發奶油」之前都不知道，直接使用植物油代替奶油來做餅乾，將材料都拌一拌看起來像那麼一回事，但是真正將餅乾要定型去烤，問題就來了…
首先是照食譜上……

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