Category Archives: 手作‧點心

以蜂蜜漬檸檬，每天倒出適量飲用對身體不錯，但有朋友說到漬過的檸檬片若放在杯中泡水比較久苦澀味會跑出來，所以我就想起製作檸檬蛋糕時處理檸檬的方法，雖然稍微「搞剛」一點，不過照這樣做出來之後，檸檬泡再久也不會有苦澀問題唷~

實驗廚房筆記如下~ (料理時間約 45mins)

1. 蜂蜜 適量

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那天和媽媽朋友們聚會，大家聊到入秋似乎該幫孩子補點什麼，後來我去熟捻的中醫那邊向他請謚。他說夏天與秋天屬於涼補，將外散的氣收回到丹田之中，而冬天冬至以後才是溫補，故十全大補湯要冬至之後才能喝。

以下是和中醫討論出來的秋季涼補方供格友們參考 (其實是自己需要筆記 XDDDDDDD )：

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2014-10-01 試吃活動

感謝所有參與試吃活動的朋友們，謝謝妳們的幫忙。
目前收集到的問題有幾個……

1. 油飯的飯熟度不一、有些偏軟、有些沒熟透、沒有Q度，應該是因為煮好的油飯因為沒有好好地悶，所以會有不勻的問題，下次要特别注意。另外吃起來不像油飯，比較像用油飯方式[……]

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自製香蒜醬可以避免吃到外面的反式脂肪，雖然脂肪還是少不了，但至少材料是自己可以控製的，不怕吃到黑心貨~
下面的配方是做了幾次之後個人覺得比較喜愛的配方，可以依個人喜好增減項目唷~

實驗廚房筆記如下~ (夏天料理時間約需 30mins)

1. 奶油 100g
2. 蒜頭 5瓣
3. 糖 1又[……]

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好好吃的溏心蛋其實不難做唷~讓實驗廚房帶著大家一起自己動手做~

實驗廚房筆記如下~ (料理時間約需 10mins 及 10mins)

1. 洗選蛋 數顆
2. 醬油 適量
3. 米酒 適量
4. 糖 適量
5. 味醂 1 大匙
6. 冷開水 適量
7. 滷包 可有可無

需要使用的道具如下：[……]

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自製健康薯條其實很簡單~也免油炸~省去媽媽們處理廢油的困擾又滿足小人兒們的口欲~健康又環保~ 真是一舉多得呀~ 接下來就直接進入主題介紹如何調理嚕~

筆記如下~ (料理時間約需 30mins)

1. 馬齡薯 適量
2. 食用油 適量
3. 調味料 適量 (比方鹽、現磨黑胡椒、乾的洋香菜等等，[……]

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因為鴨寶的體質比較不適合吃太多麵食類，所以若是外出買早餐，多會鼓勵她吃蘿蔔糕這類的東西，不然連在家裡的加起來，就是一整週都在吃吐司、饅頭，通通都是麵食類的..

現在食安問題多~好像什麼都自己做才能安心一點…好想自己來做個蘿蔔糕什麼的~不過到網路上找了找，似乎步驟都很難的感覺…所以先照著[……]

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