蜂蜜漬檸檬 (蜂蜜檸檬)

以蜂蜜漬檸檬,每天倒出適量飲用對身體不錯,但有朋友說到漬過的檸檬片若放在杯中泡水比較久苦澀味會跑出來,所以我就想起製作檸檬蛋糕時處理檸檬的方法,雖然稍微「搞剛」一點,不過照這樣做出來之後,檸檬泡再久也不會有苦澀問題唷~

實驗廚房筆記如下~ (料理時間約 45mins)

  1. 蜂蜜 適量
  2. [……]

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秋季涼補

那天和媽媽朋友們聚會,大家聊到入秋似乎該幫孩子補點什麼,後來我去熟捻的中醫那邊向他請謚。他說夏天與秋天屬於涼補,將外散的氣收回到丹田之中,而冬天冬至以後才是溫補,故十全大補湯要冬至之後才能喝。

以下是和中醫討論出來的秋季涼補方供格友們參考 (其實是自己需要筆記 XDDDDDDD ):

    [……]

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滷豬腳

大約在這兩三年才聽說台灣有個「出嫁的女兒在『閏月』得帶豬腳麵線回娘家為父母添壽(台語稱「抽壽」)」的習俗,今年也不免俗的想說為媽媽盡點心,想到娘家媽媽似乎挺喜歡吃豬腳的,因為我嫁到外地,生活忙錄較不方便見面,如果網購怕訂購的豬腳不夠軟,媽媽牙口又不太好,決定自己滷看看,實作起來並不困難唷~![……]

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實驗廚房試吃活動

2014-10-01 試吃活動

感謝所有參與試吃活動的朋友們,謝謝妳們的幫忙。
目前收集到的問題有幾個……

  1. 油飯的飯熟度不一、有些偏軟、有些沒熟透、沒有Q度,應該是因為煮好的油飯因為沒有好好地悶,所以會有不勻的問題,下次要特别注意。另外吃起來不像油飯,比較像用油飯方式[……]

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香蒜奶油

自製香蒜醬可以避免吃到外面的反式脂肪,雖然脂肪還是少不了,但至少材料是自己可以控製的,不怕吃到黑心貨~
下面的配方是做了幾次之後個人覺得比較喜愛的配方,可以依個人喜好增減項目唷~

實驗廚房筆記如下~ (夏天料理時間約需 30mins)

  1. 奶油 100g
  2. 蒜頭 5瓣
  3. 糖 1又[……]

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健康薯條

自製健康薯條其實很簡單~也免油炸~省去媽媽們處理廢油的困擾又滿足小人兒們的口欲~健康又環保~ 真是一舉多得呀~ 接下來就直接進入主題介紹如何調理嚕~

筆記如下~ (料理時間約需 30mins)

  1. 馬齡薯 適量
  2. 食用油 適量
  3. 調味料 適量 (比方鹽、現磨黑胡椒、乾的洋香菜等等,[……]

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