如何讓煮熟的茄子不會黑黑的

常常煮熟的茄子都變得好黑,總不能永遠都吃醬燒口味吧~又不想油炸的狀況下該怎麼做比較好呢!?
在網路上查過不少方法,有的是說水煮的時候要把所有的茄子壓在水下,不要接觸水上方的空氣,有的是說鍋中的油放多一點,然後油溫高一些,茄子下鍋時讓茄子的皮朝下,這樣有點像是半煎炸..
後來查到 只要在煮之前[……]

繼續閱讀…

如何輕鬆取出真空包裝的糕餅

對於真空包裝的一些糕餅,如蘿蔔糕、芋頭糕、年糕等,每次在打開包裝時多少都會耗損那麼一點,或者是不好拆開…

有一天突然這麼一轉念,疑? 變得很容易取出來了~
在這邊分享這簡單的方法

Step1: 將包裝洗淨置於砧板上
Step2: 在喜歡的位置上連包裝一起切下,直到包裝袋整個切開[……]

繼續閱讀…

我的私房料理 – 進化型沙拉筍

那天去賣場~剛好是竹筍的產季,國王陛下說他想吃竹筍~因此就買了一隻筍~
又,夏天快到了~就順便介紹一道清涼的菜餚吧~


沙拉筍基本上所需要的材料就是筍子幾隻及沙拉醬,不過因為剛好冰箱有其他材料,所以就兜一兜~弄一弄~沒想到賣相還ok~

我所準備的材料有以下這些
1. 筍子一隻 (因[……]

繼續閱讀…

我的私房料理 – 涼拌茄子

茄子~其實算是我很喜愛吃的食物之一,雖然吃太多可能會讓情緒較為憂鬱點~不過看到還是忍不住想買來吃~

要做這道菜相當簡單~
要準備的有以下的材料
1. 長型茄子 2~3條 (各種品種的都可以)
2. 醬油膏 或 素蠔油 適量
3. 蒜頭 數個
4. 冷開水 適量
以下是不一定要準備的[……]

繼續閱讀…