自製香蒜醬可以避免吃到外面的反式脂肪，雖然脂肪還是少不了，但至少材料是自己可以控製的，不怕吃到黑心貨~
下面的配方是做了幾次之後個人覺得比較喜愛的配方，可以依個人喜好增減項目唷~
實驗廚房筆記如下~ (夏天料理時間約需 30mins)
- 奶油 100g
- 蒜頭 5瓣
- 糖 1又3/4大匙
- 鹽 1/2小匙
- 咖哩粉 1小匙
- 洋香菜 1/2小匙
- 義大利香料 1/2小匙
需要使用的道具如下：
- 碗公 1個
- 抹刀或湯匙 1隻
- 保鮮盒 1組
製作步驟如下：
Step1. 將奶油放入碗公中待退冰軟化。
Hit: 料理所需時間約 30分鐘，其中有 29分 30秒在等奶油軟化……
Step2. 將蒜頭磨碎或者切成喜歡的適當大小後加入碗公中，並加入其他所需材料。
Step3. 奶油軟化後以抹刀拌勻即成，拌好後充填至保鮮盒中冰入冰箱。
Hit: 由於此配方沒有加入植物油，故回冰後奶油又會硬梆梆，使用時塗抹需等回溫較不方便，故可以在此時直接塗在吐司或切片的法國麵包上，放進冰箱冷藏，待麵包不會相黏時，可全部堆疊收至冷凍庫中，要吃時免解凍直接放入小烤箱中加熱即可。