香蒜奶油

自製香蒜醬可以避免吃到外面的反式脂肪,雖然脂肪還是少不了,但至少材料是自己可以控製的,不怕吃到黑心貨~
下面的配方是做了幾次之後個人覺得比較喜愛的配方,可以依個人喜好增減項目唷~

實驗廚房筆記如下~ (夏天料理時間約需 30mins)

  1. 奶油 100g
  2. 蒜頭 5瓣
  3. 糖 1又3/4大匙
  4. 鹽 1/2小匙
  5. 咖哩粉 1小匙
  6. 洋香菜 1/2小匙
  7. 義大利香料 1/2小匙

需要使用的道具如下:

  1. 碗公 1個
  2. 抹刀或湯匙 1隻
  3. 保鮮盒 1組

製作步驟如下:

Step1. 將奶油放入碗公中待退冰軟化。
Hit: 料理所需時間約 30分鐘,其中有 29分 30秒在等奶油軟化……

Step2. 將蒜頭磨碎或者切成喜歡的適當大小後加入碗公中,並加入其他所需材料。

Step3. 奶油軟化後以抹刀拌勻即成,拌好後充填至保鮮盒中冰入冰箱。
Hit: 由於此配方沒有加入植物油,故回冰後奶油又會硬梆梆,使用時塗抹需等回溫較不方便,故可以在此時直接塗在吐司或切片的法國麵包上,放進冰箱冷藏,待麵包不會相黏時,可全部堆疊收至冷凍庫中,要吃時免解凍直接放入小烤箱中加熱即可。

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