常常煮熟的茄子都變得好黑,總不能永遠都吃醬燒口味吧~又不想油炸的狀況下該怎麼做比較好呢!?
在網路上查過不少方法,有的是說水煮的時候要把所有的茄子壓在水下,不要接觸水上方的空氣,有的是說鍋中的油放多一點,然後油溫高一些,茄子下鍋時讓茄子的皮朝下,這樣有點像是半煎炸..
後來查到 只要在煮之前將切好的茄子泡水(可加一小匙鹽)十分鐘 就可以讓茄子不會整個黑黑的,立馬來試看看~果然就如上圖所示,皮稍微暗色些,但肉還是白白的唷~
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在最黑暗的那段人生, 是我自己把自己拉出深淵。 沒有那個人,我就做那個人。 ——中島美嘉 感謝上蒼讓我遇見她,讓我被這以靈魂歌唱的聲音所感動...... 僕が死のうと思ったのは youtube.com/watch?v=QL3T2N… 或許,你也會再度充滿勇氣!
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