本館收集了一些我曾經做過的菜餚、點心及一些廚房原物料保存、清洗的一些小撇步和這陣子 (2013年夏季) 因為連續颱風造成菜價一直無法下降最後想到自己種些菜的小菜園。
關於點心
因為自己的寶貝們是屬過敏體質，再加上不捨她們吃太多人工添加物的東西，所以在點心的製作上找了許多方法，讓點心可以不要有添加物–如泡打粉，吃起來會比較安心，當然，自己動手作的點心，其實也可以自己控制熱量，我也會盡可能的希望這些配方能低卡高纖一點XD
關於菜園
算是一個颱風給的契機吧~既然國王陛下說為何不自己種!? 我就趕緊打鐵趁熱，上網購買了需要的東西，正巧國內最近(2013年秋)食品添加物及商品標示不實鬧得沸沸揚揚，嚴重到有機都不有機、純油都不純，許多原料 (如地瓜粉、太白粉、麵粉、油等) 似乎都被攙了些有的沒的，好像在這個時代，自己當農夫會更好…其實零零總總加起來，這個小菜園的成立大概也花了三四千元大洋，希望能種出美味的菜來~
點寶記事 (2Y2M ~ 2Y3M)
2014-10-01
點寶第一次被我看到拿剪刀在剪紙大概是在不到二歲的時候，應該是因為鴨寶用完剪刀就亂丟在房裡地上某處，而點寶看姐姐使用方法，再親身體驗，於是就學了拿剪刀剪紙，目前可以剪一整排一刀剪鬚鬚。 上週五 (2014-09-26) 下午發生一件事情 – 之前我有看到點寶在用剪刀時是用左手在拿剪刀，今天在一樓她卻 ……
繼續閱讀鴨寶近況 (5Y4M)
2014-10-01
從南部回來之後，鴨寶幼兒園就開學了，一樣的老問題就又出現了，每天她回家就會聽到她老是又在說「媽媽，我今天被欺負得好慘唷！」、「媽媽，都沒有人要和我玩！」 最近終於有聽到一點點不同的聲音了，「媽媽，我現在多了兩個好朋友唷~」、「媽媽，J君每次都黏著我，喜歡學我說話，說我是她的好朋友，但是我不覺得她是 ……
繼續閱讀鴨寶近況 (5Y3M) – 暑假記事
2014-09-30
因為兩隻都長大了，尤其是鴨寶已經到了可以和姐姐們玩的年紀，所以今年幼兒園放一星期的暑假時，我就帶著二隻把國王陛下撇在北部，回南部去渡暑假。 回去之後鴨寶和姐姐們玩瘋到完全不聽指令，氣得我只好告訴她，如果妳再不能控制自己，那明天就不能跟姐姐一起玩，她就哭了…… 在 2014-08-03 星 ……
繼續閱讀溏心蛋
2014-08-31
好好吃的溏心蛋其實不難做唷~讓實驗廚房帶著大家一起自己動手做~ 實驗廚房筆記如下~ (料理時間約需 10mins 及 10mins) 洗選蛋 數顆 醬油 適量 米酒 適量 糖 適量 味醂 1 大匙 冷開水 適量 滷包 可有可無 需要使用的道具如下： 湯鍋 2 個 製作步驟 ……
繼續閱讀簡易糖醋雞丁
2014-08-19
自己超喜愛糖醋類的東西，不過又不可能天天吃外面賣的糖醋里雞，只好自己發起實驗精神，努力朝著不用油炸但還可以吃的境界前進~ 實驗廚房筆記如下~ (料理時間約需 20mins) 雞胸肉 300g 黃甜椒 1顆 紅甜椒 1顆 青椒 1顆 (怕青椒味道可以改成蘆筍適量) 洋蔥 1顆 (小) ……
繼續閱讀泡泡之歌~
2014-07-23
作者：鴨寶 (鴨寶洗澡時自創的順口溜~常常自己洗澡時在唱) 洗髮乳，倒手上，搓一搓，變白膠！ 沖沖水，變成泡泡！ 再沖沖水，變成跑到下水道！ ……
繼續閱讀2014-07-03 星期三 二位小公主 記事
2014-07-04
2014-07-03 星期三 記事 以下為鴨寶記事…(5Y2M) 星期一早上騎摩托車載著鴨寶、點寶去上鴨寶的感統課，上完課後買了二位小姐的早點心，載著二位小姐前往鴨寶幼兒園路上時，聽見鴨寶在數數…仔細一聽，疑? 她是用英文在數，已經數到三十幾了，她說要數到一百，但她不知道一百怎麼念…. ……
繼續閱讀關於十二年國教的一些想法
2014-06-27
雖然寶貝們還沒有到十二年國教的年齡，但我還是關心著台灣的教育… 其實十二年國教所推銷的幾個優點，個人覺得很「有趣」，看了一些東西霧沙沙覺得繞了遠路，目前還在研究，以下是目前個人淺見 (因鑽研還不夠深，如有謬誤還望指正) 1. 既然是「十二年」國教，號稱免試入學，為何又弄個「會考」，免試就是免試 ……
繼續閱讀健康薯條
2014-01-11
自製健康薯條其實很簡單~也免油炸~省去媽媽們處理廢油的困擾又滿足小人兒們的口欲~健康又環保~ 真是一舉多得呀~ 接下來就直接進入主題介紹如何調理嚕~ 筆記如下~ (料理時間約需 30mins) 馬齡薯 適量 食用油 適量 調味料 適量 (比方鹽、現磨黑胡椒、乾的洋香菜等等，什麼也不加也行 ……
繼續閱讀義大利肉醬之速成方法
2014-01-07
外面餐廳的義大利肉醬麵都好好吃唷~真想在家裡也自己煮看看~那天在趕時間之下，沒想到卻做出近似外面餐廳的味道~ 實驗廚房筆記如下~ (料理時間約需 10~20mins) 牛蕃茄 600g 豬絞肉 200g 起司粉或 Mozzarella Cheese (Pizza Cheese 比薩專用起司 ……
繼續閱讀2014年新年快樂~
2014-01-01
日子過得好快~一轉眼一年又過去了~伴著鴨點寶的長大~擔心的事情漸漸不同了~ 因為懷點寶百廢待興的家裡，期待今年可以趨近於像樣品屋或電視劇裡的樣子一點~ 回首看看去年的戰況 (雖然目標是大概年中時才訂定的) ~ 重建Blog — 達成 寫 1個Android APP 寫 1部小說 ……
繼續閱讀蘿蔔糕 – 超懶人電鍋法 (調合粉)
2013-12-31
因為鴨寶的體質比較不適合吃太多麵食類，所以若是外出買早餐，多會鼓勵她吃蘿蔔糕這類的東西，不然連在家裡的加起來，就是一整週都在吃吐司、饅頭，通通都是麵食類的.. 現在食安問題多~好像什麼都自己做才能安心一點…好想自己來做個蘿蔔糕什麼的~不過到網路上找了找，似乎步驟都很難的感覺…所以先照著麵包 ……
繼續閱讀香蕉的保存方法
2013-12-30
話說香蕉買回來正確的保存方式是吊掛起來，保持香蕉好像在樹上的狀態，不過上次看到「香蕉上吊了」令人莞爾一笑的照片~哈~看來雖然可以讓香蕉緩熟，不過全部一起熟還是會來不及吃吧~! 來分享一下我們家中保存香蕉的方式~ 冷藏法 Step1. 買回來的看是要直接處理或是放到喜歡的熟度再處理 Step2. 將 ……
繼續閱讀讓豬肉軟嫩的方法
2013-12-30
到餐聽吃到鐵板牛柳或鐵板豬柳這類的餐點時，總覺得為何餐廳可以把這肉弄得如此軟嫩，是因為加了「嫩精」的關係嗎!? 其實不用嫩精也可以讓豬肉很軟嫩。之前在電視上有看到詹姆士教怎麼讓豬肉軟嫩的方法，主要是以溫度不高的油將肉泡熟的方法，但這樣對不知道該如何處理廢油的我來說很頭痛~ 只好做點實驗、想點辦法~ ……
繼續閱讀讓雞胸肉軟嫩的方法
2013-12-30
雞胸肉煮時很容易柴、澀，要怎麼弄才能軟嫩呢!? 上網找一找可以發現方法大多離不開「打水」，不過大廚教的打水有點麻煩，水要加個 2~3 次，對於為了因應小孩需要每一分鐘都要搶時間的家庭主婦來說太花時間了~要怎麼樣才能達到「快、狠、準」的程度呢!? 實驗廚房實驗結果如下~ Step1. 將雞胸肉一片退 ……
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