話說香蕉買回來正確的保存方式是吊掛起來，保持香蕉好像在樹上的狀態，不過上次看到「香蕉上吊了」令人莞爾一笑的照片~哈~看來雖然可以讓香蕉緩熟，不過全部一起熟還是會來不及吃吧~! 來分享一下我們家中保存香蕉的方式~
冷藏法
Step1. 買回來的看是要直接處理或是放到喜歡的熟度再處理
Step2. 將香蕉蒂頭與香蕉分開，香蕉體與蒂頭交接的地方可以留長一點
Step3. 將香蕉放置冰箱冷藏，不可以堆疊，要一支支平放以免被疊到的部位爛掉
Step4. 這樣的方式大約可以保存一星期左右，即便外面的皮都黑斑不少，但裡面的香蕉肉都還是白白嫩嫩的
冷凍法
Step1. 將香蕉擺至喜歡的熟度
Step2. 將香蕉皮剝除，放置保鮮盒或是塑膠袋內，放置時最好有間距，以防要吃時黏在一起拿不出想要的數量
Step3. 放置冰箱冷凍庫中，吃的時候可以直接吃像是香蕉冰淇淋一樣~
香蕉之所以離開香蕉樹後還能繼續熟成是因為蒂頭持續供給營養的關係，所以將蒂頭與香蕉分開，可以看見放了幾天後，香蕉的根部靠近蒂頭的部份整個萎縮掉變黑，因為沒有再繼續供給營養，再加上放在溫度較低的冰箱內，就可以讓香蕉爛掉的速度減緩囉~