香蕉的保存方法

話說香蕉買回來正確的保存方式是吊掛起來,保持香蕉好像在樹上的狀態,不過上次看到「香蕉上吊了」令人莞爾一笑的照片~哈~看來雖然可以讓香蕉緩熟,不過全部一起熟還是會來不及吃吧~! 來分享一下我們家中保存香蕉的方式~

冷藏法

Step1. 買回來的看是要直接處理或是放到喜歡的熟度再處理
Step……

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讓豬肉軟嫩的方法

到餐聽吃到鐵板牛柳或鐵板豬柳這類的餐點時,總覺得為何餐廳可以把這肉弄得如此軟嫩,是因為加了「嫩精」的關係嗎!? 其實不用嫩精也可以讓豬肉很軟嫩。之前在電視上有看到詹姆士教怎麼讓豬肉軟嫩的方法,主要是以溫度不高的油將肉泡熟的方法,但這樣對不知道該如何處理廢油的我來說很頭痛~ 只好做點實驗、想點辦法~……

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讓雞胸肉軟嫩的方法

雞胸肉煮時很容易柴、澀,要怎麼弄才能軟嫩呢!? 上網找一找可以發現方法大多離不開「打水」,不過大廚教的打水有點麻煩,水要加個 2~3 次,對於為了因應小孩需要每一分鐘都要搶時間的家庭主婦來說太花時間了~要怎麼樣才能達到「快、狠、準」的程度呢!? 實驗廚房實驗結果如下~

Step1. 將雞胸肉一……

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蘿蔔糕/芋頭糕的保存方法

有時在賣場特賣的蘿蔔糕大條又便宜,但是一次吃不完~ 又或是小兩口買一組一般尺寸的蘿蔔糕一次也吃不完~ 通常大家都會照著包裝上寫的「請冷藏」將沒用完的蘿蔔糕放回冰箱冷藏室中,可是隔天卻提不起勁來煎嗎? (也許是因為才剛吃過,有些膩,又或是因為煎的過程要花很久時間,沒使用鐵鍋或不沾鍋又容易黏鍋…) ……

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如何保存蒜頭

到大賣場買蒜頭時因為單價問題,價格的部份會是一整顆沒剝>剝成一小顆但沒去皮>放在冷藏區真空包裝的已去皮蒜頭,所以都會買一大包比方 600g一大顆未剝成小塊也未去皮的那種包裝。

但是回到家之後保存的方式就麻煩來了…沒處理的話,很快就乾癟、發芽、壞掉,有的還發黴呢…這邊分享兩個……

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如何讓煮熟的茄子不會黑黑的

常常煮熟的茄子都變得好黑,總不能永遠都吃醬燒口味吧~又不想油炸的狀況下該怎麼做比較好呢!?
在網路上查過不少方法,有的是說水煮的時候要把所有的茄子壓在水下,不要接觸水上方的空氣,有的是說鍋中的油放多一點,然後油溫高一些,茄子下鍋時讓茄子的皮朝下,這樣有點像是半煎炸..
後來查到 只要在煮之前……

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如何輕鬆取出真空包裝的糕餅

對於真空包裝的一些糕餅,如蘿蔔糕、芋頭糕、年糕等,每次在打開包裝時多少都會耗損那麼一點,或者是不好拆開…

有一天突然這麼一轉念,疑? 變得很容易取出來了~
在這邊分享這簡單的方法

Step1: 將包裝洗淨置於砧板上
Step2: 在喜歡的位置上連包裝一起切下,直到包裝袋整個切開……

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