知識典藏

本館提供一些本人育兒體驗、生活的一些小撇步,另外也收集一些關於考古的文章~ 給大家、也給自己做紀錄與參考~



一場思辨之旅 – 啟航

可能是因為自己是是半路出家的程式設計師,再外加一些雜七雜八的生活經驗,所以一直以來,對孩子的的要求並不是以成績為導向,而會比較在意的是邏輯上的訓練,希望能先從如何讓孩子建立起先後順序的概念,到如何排程自己的工作,是我的目標,但小孩的邏輯還真不是大人能夠想像得到的(笑)。
最近剛好看到幾篇文又配合到……

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香蕉的保存方法

話說香蕉買回來正確的保存方式是吊掛起來,保持香蕉好像在樹上的狀態,不過上次看到「香蕉上吊了」令人莞爾一笑的照片~哈~看來雖然可以讓香蕉緩熟,不過全部一起熟還是會來不及吃吧~! 來分享一下我們家中保存香蕉的方式~

冷藏法

Step1. 買回來的看是要直接處理或是放到喜歡的熟度再處理
Step……

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讓豬肉軟嫩的方法

到餐聽吃到鐵板牛柳或鐵板豬柳這類的餐點時,總覺得為何餐廳可以把這肉弄得如此軟嫩,是因為加了「嫩精」的關係嗎!? 其實不用嫩精也可以讓豬肉很軟嫩。之前在電視上有看到詹姆士教怎麼讓豬肉軟嫩的方法,主要是以溫度不高的油將肉泡熟的方法,但這樣對不知道該如何處理廢油的我來說很頭痛~ 只好做點實驗、想點辦法~……

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讓雞胸肉軟嫩的方法

雞胸肉煮時很容易柴、澀,要怎麼弄才能軟嫩呢!? 上網找一找可以發現方法大多離不開「打水」,不過大廚教的打水有點麻煩,水要加個 2~3 次,對於為了因應小孩需要每一分鐘都要搶時間的家庭主婦來說太花時間了~要怎麼樣才能達到「快、狠、準」的程度呢!? 實驗廚房實驗結果如下~

Step1. 將雞胸肉一……

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蘿蔔糕/芋頭糕的保存方法

有時在賣場特賣的蘿蔔糕大條又便宜,但是一次吃不完~ 又或是小兩口買一組一般尺寸的蘿蔔糕一次也吃不完~ 通常大家都會照著包裝上寫的「請冷藏」將沒用完的蘿蔔糕放回冰箱冷藏室中,可是隔天卻提不起勁來煎嗎? (也許是因為才剛吃過,有些膩,又或是因為煎的過程要花很久時間,沒使用鐵鍋或不沾鍋又容易黏鍋…) ……

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如何保存蒜頭

到大賣場買蒜頭時因為單價問題,價格的部份會是一整顆沒剝>剝成一小顆但沒去皮>放在冷藏區真空包裝的已去皮蒜頭,所以都會買一大包比方 600g一大顆未剝成小塊也未去皮的那種包裝。

但是回到家之後保存的方式就麻煩來了…沒處理的話,很快就乾癟、發芽、壞掉,有的還發黴呢…這邊分享兩個……

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如何讓煮熟的茄子不會黑黑的

常常煮熟的茄子都變得好黑,總不能永遠都吃醬燒口味吧~又不想油炸的狀況下該怎麼做比較好呢!?
在網路上查過不少方法,有的是說水煮的時候要把所有的茄子壓在水下,不要接觸水上方的空氣,有的是說鍋中的油放多一點,然後油溫高一些,茄子下鍋時讓茄子的皮朝下,這樣有點像是半煎炸..
後來查到 只要在煮之前……

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如何輕鬆取出真空包裝的糕餅

對於真空包裝的一些糕餅,如蘿蔔糕、芋頭糕、年糕等,每次在打開包裝時多少都會耗損那麼一點,或者是不好拆開…

有一天突然這麼一轉念,疑? 變得很容易取出來了~
在這邊分享這簡單的方法

Step1: 將包裝洗淨置於砧板上
Step2: 在喜歡的位置上連包裝一起切下,直到包裝袋整個切開……

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鴨寶成長記事 – 1Y6M 生平第一次感冒…

鴨鴨寶貝出生到現在都還未真正感冒過~這個紀錄直到11/3時被打破了~(笑)

雖然鴨鴨在七個月大時因為鼻塞、鼻涕倒流曾被小兒科醫生說是一輩子的過敏性鼻炎 (後來證實她是過敏體質~但不能算是過敏性鼻炎~詳細情形請看此篇)
這次就不同了…

2010-11-03
一早上起來就發現她體溫較……

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待產包清單

最近剛好因為有比較好的朋友懷孕了~就把之前懷孕時找到的待產包清單拿出來再依既有經驗加上一些自己的意見~希望對正在準備待產包的準媽媽們能有點幫助~

以下表格可以反白複製後直接貼到Excel上面去~(如果只複製表格貼進Excel時表格不見了~只剩字的話~就連同現在正在看的這句話+表格整個反白起來再貼過去~……

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